Meaning of the term

name of the term: Vitamina A

Breve introducción

  • Vitamina A es la denominación para los compuestos solubles en grasa relacionados con el retinol. Se encuentra en productos de origen animal.
  • Los carotenoides, como el β-caroteno, se pueden convertir en vitamina A (provitamina A, antioxidante). Se encuentra en productos de origen vegetal.

Principales fuentes naturales

  • Vitamina A preformada: En hígado, pescado (aceites), leche y huevos.
  • Provitamina A: En verduras amarillas y de hojas verdes.

Función principal

  • Es necesaria para el buen funcionamiento del sistema visual.
  • Desempeña un papel en el crecimiento y diferenciación (las células se vuelven más especializadas) de las células epiteliales (los escudos de seguridad del cuerpo que recubren las cavidades y cubren las superficies planas) de la piel, de las membranas mucosas, de las paredes de los vasos sanguíneos y de la córnea (parte frontal transparente del ojo).
  • Participa en el desarrollo embrionario.
  • Es importante para el funcionamiento apropiado del sistema inmunológico.

Enfermedades por carencia

  • La carencia de vitamina A (VAD, por sus siglas en inglés) es un problema de salud común en los países de ingresos bajos y medianos.
  • El síntoma más común en niños pequeños y mujeres embarazadas es la xeroftalmia, una sequedad destructiva del ojo que puede conducir a la ceguera.
  • Es la causa principal de la ceguera evitable en los niños.
  • Puede producir desórdenes en la función inmunológica. Esta condición, por ejemplo, puede aumentar la gravedad de las infecciones (diarrea, sarampión).
  • En mujeres embarazadas y lactantes: Se incrementa la morbimortalidad materna e infantil, el riesgo de anemia, y hace más lento el crecimiento y el desarrollo del lactante.

Dosis diaria recomendada

Máximas Ingestas Alimentarias de Referencia (DRIs por su sigla en inglés) Instituto de Medicina (IDM)

Rango de edadAl día
Embarazo
de 14 a 18 años
de 19 a 50 años
750 µg (RDA)
770 µg (RDA)
Lactancia
de 14 a 18 años
de 19 a 50 años
1200 µg (RDA)
1300 µg (RDA)
Bebés de 6 a 12 meses500 µg (AI)
Niños
de  1 a 3 años
de  4 a 8 años
300 µg (RDA)
400 µg (RDA)
Hombres
de   9 a 13 años
de 14 a 18 años
de 19 a 30 años
de 31 a 50 años
de 50 a 70 años
> 70 años
600 μg (RDA)
900 μg (RDA)
900 μg (RDA)
900 μg (RDA)
900 μg (RDA)
900 μg (RDA)
Mujeres
de   9 a 13 años
de 14 a 18 años
de 19 a 30 años
de 31 a 50 años
de 50 a 70 años
> 70 años
600 μg (RDA)
700 μg (RDA)
700 μg (RDA)
700 μg (RDA)
700 μg (RDA)
700 μg (RDA)

 

Como equivalente de actividad de retinol (RAE por su sigla en inglés) 1 RAE = 1 μg de retinol.

AI = Consumo Adecuado.

RDA = Asignación Dietética Recomendada.

Synonyms: Retinol, Retinol

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