• Se denomina vitamina E a un grupo de compuestos liposolubles con actividades antioxidantes únicas.
• El alfa- (ο α-) tocoferol es la única forma reconocida que cumple con los requisitos humanos.

• Numerosos alimentos proporcionan vitamina E.
• Las nueces, los granos enteros, las semillas, los aceites vegetales y los vegetales de hoja verde son ricos en vitamina E.

• Es un importante antioxidante. Los antioxidantes protegen a las células de los efectos dañinos de los radicales libres (subproductos reactivos de la actividad celular normal), que pueden contribuir al desarrollo de muchas enfermedades crónicas. El oligoelemento selenio funciona junto con la vitamina E. La vitamina E también funciona junto con la vitamina C, como socios en la defensa.
• Participa en el funcionamiento apropiado del sistema inmunológico.
• Desempeña un papel en funciones celulares específicas.

• La carencia de vitamina E es rara y no se han encontrado síntomas de carencia explícitos en personas sanas.
• Los bebés con muy bajo peso al nacer pueden ser carentes.
• Las personas con trastornos de malabsorción de grasas también pueden volverse carentes. Ejemplos de síntomas: Síntomas neurológicos, debilidad muscular y deterioro del funcionamiento del sistema inmunológico.

Máximas Ingestas Alimentarias de Referencia (DRIs por su sigla en inglés) Instituto de Medicina (IDM)

Como α-tocoferol.

AI = Consumo Adecuado.

RDA = Asignación Dietética Recomendada.